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一起来做网红甜点--岩烧乳酪(图)乳酪牛奶甜点
2019-05-16 / 来源:本站

这种烧饼是用麻酱和烧饼料(花椒、小茴香、桂皮)制作而成的,为了保证烧饼的口感和味道,店家自己配制和炒制烧饼料来使用,和羊肉简直就是绝配。酒足饭饱,再来点店家秘制的老北京红果,都是精选山里无污染的山楂,去核,用矿泉水和冰糖熬制而成。这一口下去,酸甜可口,正是解腻的圣品呀。

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  吃过一次面包店的岩烧乳酪后便惊为天人,其实做法挺简单的,网上配方很多,我比较后选择了这个加蛋版的,并略做了调整,做出来的成品还不错,口感不输市售,而且用料更天然健康。   虽然很简单,有些小细节还是要注意哦,这样才能做出完美的岩烧乳酪来。 加了蛋黄颜色会更漂亮,如果想要更清爽的口感,可以去掉蛋黄,并把淡奶油换成一半的牛奶,糖也适当减少一点。

  [岩烧乳酪]  材料:奶油奶酪60g,黄油40g,淡奶油100g,蛋黄1个,细砂糖40g,吐司6片  做法:  1、奶酪,黄油,淡奶油和细砂糖隔水融化,用蛋抽打成光滑细腻的糊。   2、略放凉后,加入蛋黄打匀。   3、拌好的乳酪糊彻底放凉后均匀抹在吐司片上。 (这个季节放凉后的奶酪糊会比较稠,较稠的奶酪糊能抹的比较厚,也不容易挂下来,如果是比较热的天气,可以在冰箱冷藏一会。 )  4、烤箱上管220度,下管100度,预热好后放最上层烤15分钟左右。 (烤箱有差异,时间仅作参考,只要烤到表面有均匀的焦斑就可以了,一定要放最上层烤,容易烤出花纹,也不容易烤干,上下火也一定要高低的,不然下层容易糊掉。

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